I natt var nog den lÀngsta natten i bÄda vÄra liv. Vi slÀckte lampan vid typ kl. 22 igÄr och vi bÄda var verkligen trötta. Men jag vaknar nÄn gÄng mitt i natten och kan inte somna om och ser dÄ att klockan Àr 02.40. Fredrik Àr ocksÄ vaken och har legat vaken i 1,5 timme. Och vi bÄda tvÄ var verkligen pigga och skulle kunnat gÄ upp. Fucking jetlag alltsÄ... Men det var bara att motstÄ, och verkligen försöka sova. Inte ta upp mobilen eller börja göra nÄnting, utan bara försöka sova. Jag vaknade igen strax innan kl. 8, men utan att pÄ nÄt sÀtt ha sovit ostört, utan det blev vÀl nÄn halvtimme hÀr och dÀr. Tröttsamt! Men frÄn och med idag lÀr vÀl sömnrytmen förhoppningsvis vara ÄterstÀlld.
Vi var nere och Ät frukost nÄn halvtimme senare, och trots att jag Àlskar hotellfrukost sÄ Àr ju det inte direkt samma sak hÀr i Asien som det Àr hemma. SÄ min frukost bestod av baguette utan pÄlÀgg samt banan, ananas och torkade tranbÀr. De har ju vÀldigt mycket mat pÄ frukosten hÀr, bÄde soppa, nudlar, stekt ris osv. Och inga direkta smörgÄspÄlÀgg som vi Àr vana vid hemifrÄn. Men men, man kan ju inte förvÀnta sig en vÀsterlÀndsk frukost nÀr man befinner sig typ 800 mil hemifrÄn.
Vi var ute pÄ stan strax efter klockan 10 och promenerade norrut för att till slut komma fram till Changdeokgung Palace, som Àr ett kungligt palats som byggdes redan Är 1405 (!). Det ligger vÀldigt vacker till, runt massor av grönska och blommande körsbÀrstrÀd. Vi betalade en entré pÄ 6 000 won (drygt 40 kronor) och strosade omkring innanför murarna en bra stund. Huvudpalatset omges av massor av mindre byggnader med samma arkitektur och nÀr man tittar nÀra sÄ ser man verkligen vilka oerhörda detaljer byggnaderna har, sÄ som smÄ, smÄ mÄlade blommor eller utsirade drakar hÀr och var. JÀttehÀftigt.
Efter en stund inne pÄ palatsomrÄdet gick vi vidare för att slutligen komma till Bukchon Hanok Village som Àr ett historiskt omrÄde med hus med traditionell koreansk arkitektur. Det Àr ett bostadsomrÄde sÄ överallt stÄr det skyltar som uppmanar en att inte prata för högt för att inte störa, samt att turister inte har tillgÄng till omrÄdet mellan kl. 17-05 just för att man inte ska störa de boende. OmrÄdet bestÄr av supersmala gator och grÀnder och husen Àr vÀldigt fina. Vi gick upp och ner lÀngs grÀnderna, och sÄklart respekterade vi skyltarna som stÄr utanför husen, att man inte ska gÄ upp för deras trappor eller sitta utanför deras dörrar. Men sjÀlvklart Àr det inte alla som lyssnar pÄ det, utan mÄnga sÀtter sig ÀndÄ för att ta bilder. Jag hade blivit tokig om jag bodde dÀr, och vareviga dag hade varit tvungen att tampas med turister som sitter i vÀgen för mig nÀr jag ska in eller ut ur min ytterdörr.
Nu började det bli dags för lunch och vi hittade ett stÀlle med all möjlig mat, och idag blev det inte koreanskt, utan jag tog pasta med tomatsÄs och aubergine och Fredrik tog kycklingvingar med pommes. Och "ölglaset" han fick till sin öl var det minsta jag har sett, haha. Se bilden hÀr nere. Efter lunchen var det bara ett stenkast till nÀsta vackra omrÄde, nÀmligen dÀr muséet The National Folk Museum of Korea ligger, som Àr en supermaffig byggnad, byggd under 1960-talet. TÀnk om fler muséer i Sverige skulle vara sÄ maffiga! Precis intill ligger ocksÄ Gyeongbokgung Palace, som Àven det Àr ett kungligt palats, som byggdes 10 Är innan Changdeokgung Palace, alltsÄ Är 1395. Gyeongbokgung Palace var sjÀlva kungliga "huvudpalatset", medan Changdeokgung Palace byggdes för att man ville expandera antalet palats dÀr kungligheterna kunde husera. Gyeongbokgung Àr sÀkert tre gÄnger sÄ stort som Changdeokgung, och vÀldigt vrÀkigt. Omgivningarna hÀr var Àven de vÀldigt fina, och överallt stÄr körsbÀrsblomstrÀden i blom. Och vi har sett sÄÄ mÄnga, bÄde mÀn och kvinnor, som har varit klÀdda i det traditionella plagget hanbok. För kvinnorna Àr det lÄnga klÀnningar med vÀldigt vida kjolar i alla möjliga fÀrger. Man har ocksÄ smycken i hÄret och tillhörande vÀskor. MÀnnen har en lÀngre tröja med likfÀrgade byxor och en toppig hatt i mesh. Det Àr bÄde turister och koreaner som har burit dessa plagg, och man kunde hyra en hel drÀkt för typ 100 kronor för ett par timmar, vilket Àr superbilligt. Man fÄr gratis entré till palatsomrÄdena om man har en sÄdan drÀkt pÄ sig, vilket nog förklarar varför mÄnga gör det. Det plus att det ju blir vÀldigt fina bilder framför de maffiga palatsen nÀr man har en sÄdan drÀkt. Det var oerhört mÄnga som hade fotosessioner med professionella fotografer ocksÄ, bÄde framför palatsen men ocksÄ under körsbÀrsblomstrÀden.
Vi var nu inte sÄ lÄngt ifrÄn ett café jag hade kollat upp, sÄ vi promenerade dit för lite eftermiddagsfika. Cafékulturen i Seoul Àr vÀldigt stor och det finns huuur mycket caféer och kaffebarer som helst. PÄ det hÀr caféet sÄ finns det helt otippat en "vulkan" med mossa mitt i caféet som pyser ut vattenÄnga och som Àr ett hÀftigt och lite mjukare inslag i den annars ganska sterila lokalen. Vi tog oss en matcha, en lemonad och delade pÄ en bit cheesecake och satt uppe pÄ caféets terrass och fikade. VÀdret idag har varit helt perfekt - liiite kyligt imorse sÄ jag hade min halsduk pÄ mig, men under dagen har det varit 18-20 grader och sol. Inte helt strÄlande sol, men ÀndÄ varmt och behagligt. Efter vÄr fikastund tog vi tunnelbanan tillbaka till hotellet och vilade oss en stund innan vi gick ut pÄ stan igen.
För vid 17.30 hade vi nÀmligen bokat en vegansk food tour! Jag hittade den utflykten pÄ Airbnb och tyckte att det lÀt spÀnnande, sÄ det hade vi bokat sen flera veckor tillbaka. Vi skulle möta upp med vÄr guide Jungho, och vÄr övriga grupp, utanför Gwanjang market som Àr Sydkoreas Àldsta matmarknad, som öppnade redan 1905. Det var vi, en mor och dotter frÄn Stockholm, en kille frÄn Strasbourg i Frankrike, en kille frÄn Mumbai i Indien och en tjej frÄn Stuttgart i Tyskland. SÄ nÀr vi alla var samlade sÄ gick vi in mot marknaden och Jungho gick för att hÀmta den första rÀtten som var mayak gimpap, som Àr smÄ rullar med ris och grönsaker inlindade i sjögrÀspapper som man doppar i en senapsfrödip. Det pÄminner mycket om sushi, och var vÀldigt gott! Han hÀmtade sedan den andra rÀtten som var tteokbokki, de tjocka risnudlarna som vi Ät igÄr. Under hela tiden sÄ berÀttade Jungho massor av grejer om koreansk matkultur, nÀr man brukar Àta dessa rÀtter osv osv. NÀr vi hade fÄtt dessa smÄ smakprov sÄ gick vi sen in pÄ sjÀlva marknaden och det kryllar ju verkligen av matstÄnd och pyttesmÄ restauranger dÀr inne. VÀldigt mycket kött och skumma grejer, typ Älar, levande blÀckfiskar (som Jungho berÀttade att man Àter levande - de fiskar bara upp dem ur akvarierna och skÀr upp dem sÄ Àter man dem medan de fortfarande rör sig...) och annat ÀckelpÀckel. UngefÀr 95% av all mat inne pÄ marknaden innehÄller nÄgon form av kött, fisk, rÀkor, köttbuljong, Àgg eller andra animaliska ingredienser. Jungho berÀttade att han spenderade ungefÀr 10 000 kronor pÄ att Àta sig igenom hela marknaden för att sÀkerstÀlla vad som Àr veganskt, och etablera ett samarbete med de matstÄnd vi Ät pÄ, sÄ vi kan vara sÀkra pÄ att vi inte Ät nÄgot animaliskt, innan han startade den hÀr food touren för snart ett Är sen. NÀstan vartannat stÄnd serverar t.ex. tteokbokki, men trots att det ser likadant ut i alla stÄnd sÄ skiljer sig alltsÄ ingredienserna Ät. Han sade att de flesta stÄnd inte skyltar med att de har vegansk mat, dÄ mÄnga, framförallt Àldre, koreaner dÄ tror att det inte Àr lika gott eller bra som originalet, för att de helt enkelt inte vet vad veganskt betyder. SÄ det Àr inte mÄnga som visar det tydligt utÄt, vilket ocksÄ gör det svÄrt för nÄgon som inte kan koreanska, att veta vad som faktiskt Àr veganskt.
Inne pÄ sjÀlva marknaden gick vi in pÄ en pytteliten restaurang och fick sitta pÄ smÄ pallar och blev serverade Ängade dumplings fyllda med bland annat tofu, grÀslök och vitlök. Till detta picklad rÀttika. VÀldigt gott! DÀrefter gick vi vidare och satt ner vid Ànnu ett stÄnd och fick Àta bibimpap som Àr ris blandat med olika grönsaker, kimchi, böngroddar och chilisÄsen gochujang. Vi fick tydliga instruktioner om att man mÄste blanda rÀtten ordentligt, tills allt fÀrgas rött av gochujangen. Detta betyder tydligen enighet, och rÀtten har serverats vid flera tillfÀllen nÀr man har haft diplomatiska samtal mellan Nord- och Sydkorea. I och med att bÄda lÀnder har varit ett en gÄng i tiden, sÄ anser bÄda lÀnder att bibimbapen Àr deras nationalrÀtt, och trots att lÀnderna stÄr diametralt lÄngt ifrÄn varandra sÄ Àr det bÄde lite fint och sorgligt att tÀnka pÄ att de ÀndÄ delar matkultur med varandra.
Efter bibimbapen gick vi vidare till Ànnu en restaurang dÀr vi fick Àta den godaste rÀtten pÄ kvÀllen, nÀmligen bindaetteok, som Àr en tjock mungbönspannkaka fylld med salladslök. Till det sojapicklad lök, vilket var jÀttegott till! HÀr fick vi ocksÄ smaka pÄ den första alkoholhaltiga drycken, risvinet jipyeong makgeolli. Den var helt mjölkvit i fÀrgen och smakade som sötad öl. VÀldigt konstigt, men det var gott! Vi fick ocksÄ smaka pÄ risvinet soju, som var 17%, och det smakade ju lite sprit men man mÀrker att det Àr betydligt svagare Àn vodka, för det stack inte i nÀsan nÀr man drack det. Tredje drycken vi fick var en shot med soju i den lokala ölen Cass, och trots att vi hade tillsatt 17% alkohol i ölen tyckte jag inte att ölen smakade sÄ mycket starkare. SÄ alltsÄ ganska farligt att dricka för mycket av, haha. Den sista matrÀtten vi fick in var kalla nudlar i en sojabönssoppa med gurka och sesamfrön. Den rÀtten Àter man oftast nÀr det Àr varmt ute, i och med att det Àr vÀldigt svalkande. Det var inte nÄgon favorit hos nÄgon av oss, men Jungho sa ocksÄ att det Àr 50/50 att hans gÀster gillar den, sÄ det Àr vÀl en vanesak.
Nu gick vi vidare till det sista stÄndet för efterrÀtt, dÀr vi först fick prova kkwabaegi, som Àr som en munk men gjord pÄ rismjöl sÄ konsistensen Àr vÀldigt stretchig. Den smakar som en munk och Àr doppad i kanel och socker. Supergott! Den sista efterrÀtten var pat kkwabaegi som bestÄr av samma deg men Àr fylld med sötad rödbönspasta. Det lÄter jÀttekonstigt, men man kokar röda bönor i sockervatten som gör att de blir söta, och fyller munken med det. Det Àr ganska vanligt i flera lÀnder i Asien och kul att ha testat. Jag föredrog den med kanel och socker, men bÄda var vÀldigt goda. Hux flux hade det nu gÄtt tvÄ timmar och vÄr food tour var slut. Jungho var sÄ gullig och hade köpt lite koreanska "snacks" till oss, i form av veganska ramennudlar och nÄgra majssnacks, dÄ han sa att det kan vara svÄrt att fÄ tag pÄ veganska snacks hÀr, sÄ han hade till och med bestÀllt nudlarna pÄ nÀtet. SÄ gulligt! Innan vi skildes Ät tog vi en gruppbild, dÀr han fick alla att sÀga "kimchi!" mot kameran, haha. Vid det hÀr laget var vi sÄklart vÀldigt mÀtta, sÄ vi sade hejdÄ till vÄr grupp och gick i sakta mak hem till hotellet igen.
Det var verkligen en superbra tur att gÄ pÄ och vi har fÄtt lÀra oss sÄ himla mycket bÄde om koreansk matkultur, koreanska seder och om landet i stort. Jungho var verkligen en jÀttebra guide och maten var inte bara god utan hela kvÀllen var vÀldigt vÀldigt trevlig. Det blir verkligen nÄt helt annat nÀr man fÄr höra information frÄn nÄgon i lokalbefolkningen hellre Àn att bara lÀsa sig till det. SÄ nu ligger vi pÄ hotellet och jÀser och tÀnkte titta pÄ en film innan vi slÀcker lampan. Vi har gÄtt nÀstan 20 000 steg idag, och fÄtt sÄ mycket intryck sÄ vi Àr bÄda rÀtt trötta. Hoppas att kommande natt blir bÀttre nÀr det kommer till sömnen...!
Bildbomb frÄn dagen följer. God natt frÄn Seoul!
MĂ„ste varit en intressant matresa. Mycket lĂ€t gott men det fanns saker jag aldrig hade provat. Inte lĂ€tt att vara törstig nĂ€r man fĂ„r sin öl serverad i det lilla glaset đ MĂ„ngs fina bilder. Kram Mamma
SvaraRadera